Irsai Oliver
Synonyma: Oršaj, Irsay Olivér.
Tradiční oblasti: Maďarsko, Slovensko, Rakousko, Slovinsko.
Barva: světle žlutá.
Chuť: nízký obsah kyselin, muškátová chuť, méně plná, krátká, někdy s hořčinkou.
Ve vůni a chuti můžeme hledat: muškát.
Víno: Velmi často se víno Irsai Oliveru využívá do směsí s víny kyselejšími, nejvhodnější je směs s Ryzlinkem vlašským. Často nalézá uplatnění při výrobě burčáků. Jako čisté odrůdové víno stárne rychle, a proto není vhodné k archivaci.
 | Irsai Oliver-zemské víno,polosuchéVýrobce: Vajbar Bronislav Rok: 2016 Barva vína je světle žlutá až bílá. Vůně je veselá a hravá, velmi bohatá. Najdeme tu čerstvě utržené hrozny, zralé meruňky i broskve a v závěru krásný dotyk aromatického koření i květy pomerančovníku. Chuť je mladistvá, svěží a šťavnatá. Díky nízkému alkoholu lehká, jemně nasládlá se stále ještě pikantní kyselinou. Najdeme v ní ovoce z buketu, koření, pomeranče i pomerančovou kůru. Krásné osvěžující víno na rychlé vypití a první seznámení s ročníkem 2016. |
 | Irsai Oliver FRIZZANTE-kabinetní víno,polosladkéVýrobce: Vajbar Bronislav Rok: 2015 Hit posledních let. Letos je díky mazlivému cukru a skutečně živé kyselině ještě lepší a dynamičtější! Potřebujete si to doma vyžehlit? Jdete na první rande? Nemůžete vyrazit bez tohoto vína! Barva je bledě žlutá se zelenkavým odleskem. Vůně je velmi bohatá, přináší tóny šeříku, kvetoucích stromů, ale i kyselých bonbonů a v závěru rambutanu. Chuť je hladká, mazlivá, najdeme v ní celý koš letního ovoce. Je jemně nasládlá s příjemnou a svěží rybízovou dochutí. Doporučujeme k cheese cake s mangem.
Ocenění : Stříbrná medaile Vinařské Litoměřice 2016 |
 | Irsai Oliver-kabinetní víno,suchéVýrobce: Vajbar Bronislav Rok: 2011 Barva je světlá, nazlátlá. Vůně je výrazná a plná, rozmanitá a bohatá. Dominují v ní tóny šípkové růže, celého spektra aromatického koření i voňavého košíku čerstvého letního ovoce. V chuti se pojí dynamika čisté citrusové kyseliny s letními zelenými jablíčky, nezralými meruňkami a zeleným angreštem. Dochuť je sice užší, ale velmi dlouhá, svěží a minerální. Doporučuji ke grilovanému lilku, cuketě a paprice s parmezánem a mladým olivovým olejem. Ocenění : vítěz kategorie Vinum Juvenale 2011 |
 | Irsai Oliver-jakostní víno,suchéVýrobce: Vajbar Bronislav Rok: 2008 Víno pro Vás ochutnal sommelier Branko Černý. Barva je středně žlutá, do zlatova s lehce zeleným nádechem. V odrůdově typické, bohaté a hutné aromatické vůni najdeme kvetoucí ovocný sad, květ růže i velmi zralou rozkrojenou limetu. Chuť určitě překvapí každého konzumenta svou svěžestí s čistou a příjemnou kyselinou. Je velmi dynamická a osvěžující s krásným projevem limety zalité medem. Doporučuji k pálivým a aromatickým pokrmům v mexickém a asijském stylu, sýrům s modrou plísní či hrušce zapečené s Nivou.
|
 | Irsai Oliver-jakostní víno,suchéVýrobce: Vajbar Bronislav Rok: 2007 Víno pro Vás ochutnal sommeliér Branko Černý: Barva je světle žlutá, velmi čistá a svěží. Vůně je velmi výrazná a bohatá, typicky odrůdově hutná a koncentrovaná, přitom však velmi osvěžující. Cítíme z ní Physalis, kvetoucí ovocný sad a květ muškátu, vše zasazené do limetové šťávy. Chuť přrjímá všechny tóny buketu, zachovává si však čistou a příjemnou kyselinu po celé délce chuti. Doporučuji k pálivým a aromatickým pokrmům v mexickém a asijském stylu, sýrům s modrou plísní či hrušce zapečené s Nivou. Ocenění : stříbrná medaile VVT 2008 stříbrná medaile Vinařské Litoměřice 2008 |
 | Irsai Oliver-jakostní víno,suchéVýrobce: Tetur Vladimír Rok: 2004
|
 | Irsai Oliver-kabinetní víno,polosuchéVýrobce: Tetur Vladimír Rok: 2005 |
 | Irsai Oliver-kabinetní víno,suchéVýrobce: Tetur Vladimír Rok: 2006 zelenožlutá barva, jemná muškátovo kořenitá vůně, chuť příjemně ovocná s pikantní kyselinkou.
|