Frankovka
Synonyma: Blaufränkisch, Blauer Limberger, Lemberger, Kékfrankos.
Tradiční oblasti: Rakousko, Německo, Morava, Slovensko, Maďarsko.
Barva: světle i tmavě rubínová s fialovými záblesky.
Vůně: v mladém víně je travnaté aroma, které se při zrání vína mění na ostružinové vůně.
Chuť: tvrdší, s čerstvou kyselinkou a vyššími tříslovinami, kořenitá, ovocná.
Ve vůni a chuti můžeme hledat: ostružiny, skořici.
Víno: Ve vínech Frankovky je vždy poněkud více kyselin nežli v ostatních červených vínech a na počátku jsou i třísloviny tvrdší. Tato skutečnost vede producenty kvalitních vín Frankovky k podstatnějšímu snížení sklizní probírkou hroznů, k prodloužení doby nakvášení rmutu a tím získání vyššího extraktu. Současně se ponechávají taková vína delší dobu vyzrávat na sudech. Tím je možné dosáhnout při využití jablečno-mléčného kvašení výraznější charakter červeného vína, které je kořenité a současně plné s ovocnými tóny. Vína Frankovky se dají dobře skladovat a zrají na lahvi pomalu.
 | Frankovka-pozdní sběr,suchéVýrobce: Vajbar Bronislav Rok: 2011 Barva vína je temně fialová až ostružinová. Vůně je výrazná, plná a hutná, s výraznými tóny koření a povidel z lesního i zahradního ovoce. Chuť je plná, pikantí a široká, s projevy višní, švestek a pecek. V dlouhé dochuti najdeme višně i s peckou a až neskutečné množství třísla, které však i přes mládí vína není svíravé. Ocenění : stříbrná medaile VVT 2012 zlatá medaile Weinparade Poysdorf 2012 |
 | Frankovka-pozdní sběr,suchéVýrobce: Vajbar Bronislav Rok: 2008 Víno pro Vás ochutnal sommelier Branko Černý: Barva vína je velmi hutná v granátovém tónu s fialovými odlesky.Vůně je velmi zralá a ušlechtilá s výrazným tónem švestkových povidel. V druhé vlně přichází pecky a likérové tóny. Chuť je výrazná a plná, vedle zralého třísla tu najdeme velmi zralé švestky, blumy a slívy. Závěr je dlouhý, alkoholově teplý. Doporučuji k hovězí pečeni na smetaně, k perkeltu i grilovaným játrům. |
 | Frankovka-pozdní sběr,suchéVýrobce: Vajbar Bronislav Rok: 2007 Víno pro Vás ochutnal sommelier Branko Černý: Barva je tmavší, sytá, rubínově ohnivá. Vůně je intenzívní a nezaměnitelná, výrazně kořenitá i ovocná. Nacházíme višně, švestky, švestková povidla i celé spektrum koření, ze kterého se nejvíce prosazuje chillies. Chuť je velmi dynamická, plná a dlouhá, výrazně ovlivněná čistou chutí višní. Najdeme v ní stopy švestkových povidel, vše zasazené do příjemné třísloviny. Podávejte k dančím medailonkům s višňovou omáčkou a smetanovými brambory.
Ocenění : zlatá medaile VINUM JUVENALE 2007 Ocenění: |
 | Frankovka-pozdní sběr,suchéVýrobce: Vajbar Bronislav Rok: 2006 Víno pro Vás ochutnal sommelier Branko Černý. Barva vína je velmi hutná a plná, vyzrálá v karmínovém a fialovém tónu. Vůně je velmi zralá a ušlechtilá s jemným tónem švestkových povidel, plný košík zralého podzimního ovoce. Chuť je velmi jemná, přitom však vydatná, hutná a sametová. Vedle krásného zralého a jemného třísla tu najdeme velmi zralé švestky, blumy a slívy. Doporučuji k hovězí pečeni na smetaně a zelenině, k domácím gulášům (i zvěřinovým) a zejména ke svíčkové Welington.
Ocenění : zlatá medaile VINUM JUVENALE 2006 3 korunky - Malá encyklopedie českých a moravských vín |
 | Frankovka-výběr z bobulí,suchéVýrobce: Vinařství V & M Zborovský, v.o.s. Rok: 2006 Sběr hroznů proběhl 1. prosince, přičemž původně byly určeny na ledové víno. Bohužel teplé počasí a zejména ptactvo, nedovolilo hroznům vyčkat do příchodu mrazů. Víno zrálo dva roky v dubových sudech. Svým charakterem připomíná likérová a těžká jižní vína. Ve vůni i v chuti výrazné tóny modrého bobulového ovoce s kakaovo skořicovou dochutí. Velmi extraktivní a osobité velké víno pro zvláštní příležitosti. K čemu se hodí: Hodí se ke zvěřinovým medailónkům, k různým úpravám vepřového a hovězího masa a k mnoha druhům sýrů. Kategorie: suché |
 | Frankovka-jakostní víno,suchéVýrobce: Tetur Vladimír Rok: 2003 |
 | Frankovka-pozdní sběr,suchéVýrobce: Tetur Vladimír Rok: 2003 Barva rubínová, vůně skořicová až višňová. V chuti plné, příjemné na konci s čokoládovými tony. |
 | Frankovka-jakostní víno,suchéVýrobce: Tetur Vladimír Rok: 2005 Velmi oblíbená odrůda tmavě rubínové barvy. Ve vůni je víno mírně skořicové a připomíná jádra peckovin, v chuti je plné, příjemné a velmi extraktivní s kouřovou dochutí. Je vyrobeno bezoxidovou metodou ve vinofikátoru. |
 | Frankovka-pozdní sběr,suchéVýrobce: Morávia Víno Rok: 2003 |
 | Frankovka-pozdní sběr,suchéVýrobce: Morávia Víno Rok: 2005 |
 | Frankovka-pozdní sběr,suchéVýrobce: Morávia Víno Rok: 2006 Vinařská oblast Morava Podoblast Velkopavlovická Obec Moravský Žižkov Trať Slovanské Alkohol : 13,16 % obj. Zb.cukr : 2,03 g/l Kyseliny : 7,05 g/l
|