Dornfelder
Synonyma: We S 341.
Tradiční oblasti: Německo.
Barva: tmavě granátová.
Vůně: svěží ovocné tóny.
Chuť: středně plná až plná podle úrody a technologie.
Ve vůni a chuti můžeme hledat: ořechy.
Víno: Dornfeldern poskytuje možnost velkého kvalitativního rozsahu od stolních vín až k pozdním sběrům a současně umožňuje využití různých technologií k výrobě červených vín. Záhřevem drtě se dají získat velmi barevná vína vhodná ke krytí (zvýraznění) barvy různých cuvée.
 | Dornfelder-pozdní sběr,suchéVýrobce: Vajbar Bronislav Rok: 2015 V poslední době velmi populární odrůda. Velmi hutné a temné víno, ideální partner ke zvěřinovým specialitám. Barva je temně ostružinová s borůvkovými odlesky. Vůně je velmi bohatá, zralá a plná. Nacházíme marmelády a kompoty z ostružin, borůvek a klikví. Za nimi přichází pražená i zelená káva, v závěru pak badyán a jemně skořice. Chuť je stejně plná a bohatá jako buket, alkoholově teplá a pevná. Nacházíme čerstvé ostružiny a brusinky, lehce pikantní tóny ostružinových listů a v dlouhém závěru výrazné tříslo s pikantním vegetativním tónem. Podávejte ke zvěřinovému ragů. |
 | Dornfelder-pozdní sběr,suchéVýrobce: Vajbar Bronislav Rok: 2012 Víno pro Vás ochutnal sommelier Branko Černý: Barva je temná, borůvková. Vůně je velmi hutná, razantní a pikantně travnatá. Ostružinové a brusinkové listy ovládají celou úvodní část vůně, až za nimi se pomalu prosazuje lesní ovoce, zejména brusinky a ostružiny. Na závěr se přidává i pikantní koření. Chuť je dokonalou kopií vůně, i zde dominují travnaté tóny. Závěr je zatím ještě divoký, ale bude zrát a zjemňovat se. Podávejte s kančím gulášem. Ocenění: bronzová medaile Festwine 2013 |
 | Dornfelder-pozdní sběr,suchéVýrobce: Vajbar Bronislav Rok: 2011 Barva je temná, ostružinová. Vůně je velmi hutná, razantní a přímočará. Švestková povidla se tu mísí s višňovým likérem, celou sadou koření a černorybízovými listy. Chuť je plná a výrazná, k dominantnímu tříslu prezentovanému višňovou peckou se přidává višňový kompot a ve vzájemné harmonii dojdou až do velmi dlouhého, krásného závěru. |
 | Dornfelder-pozdní sběr,suchéVýrobce: Tetur Vladimír Rok: 2006 Víno na první pohled zaujme intenzivní tmavě granátovou barvou s fialovými a černými odlesky. Vůně je osobitá, nezaměnitelná připomínající směs vyzrálého drobného lesního ovoce, datlí s nádechem čokolády. Plnou extraktivní a především velmi dlouhou chuť, která přesně kopíruje vjem z vůně doplňuje kompozice nasládlých tříslovin. |
 | Dornfelder-jakostní víno BARRIQUE,suchéVýrobce: Tetur Vladimír Rok: 2007 |